Der Duft des Rheintals!
Jahrhundertelang war der Ribelmais das wichtigste Nahrungsmittel der Region. Ribel überzeugt nicht nur durch seinen nussigen Geschmack, sondern auch durch die wertvollen Inhaltsstoffe. Er ist dank den hohen Gehalten an Kalium und Magnesium ein wahres Kraftpaket der Natur.
Mais ist glutenfrei
Mais enthält im unverarbeiteten Zustand kein Gluten und kann somit von Personen, die an einer Gluten Unverträglichkeit leiden, unbedenklich konsumiert werden.
In Erinnerung an Anita Schneider
Die Rezepte auf dieser Website stammen von Anita Schneider, langjähriger Hauswirtschaftslehrerin und Ernährungsberaterin am Landwirtschaftlichen Zentrum St.Gallen.
Der Rheintaler Ribelmais begleitete Anita bereits seit ihrer Kindheit im Rheintal. Später verband sie diese persönliche Geschichte mit ihrem Wissen rund um Ernährung und ihrer Freude am Kochen. Sie experimentierte mit Ribelmais, entwickelte immer wieder neue Kreationen und zeigte damit, wie vielseitig dieses traditionelle Lebensmittel sein kann.
